Matéo
Co-fondateur · Sélection, comptoir & traçabilité
« Je connais les fleurs et les résines, c'est mon terrain. Je sélectionne chaque variété en personne, je goûte chaque lot avant qu'il n'entre en stock. C'est moi aussi qui suis les analyses laboratoire et qui archive chaque lot — la traçabilité, c'est non négociable. Le reste du temps, je suis au comptoir. Indyka, c'est mon métier autant que ma passion. »